Der Erdäpfel-Blog ...

Unsere Fördergeber10.06.2018 - Der Erdäpfelblog startet! - Herzlich willkommen - ich freue mich, dass Ihr alle mit dabei seid. Ab jetzt wirds regelmäßig Spannendes, Lustiges, Interessantes und Kulinarisches über und mit dem Erdapfel geben. Natürlich gibt es zwischendurch auch etwas über Kräuter "zum Drüberstreuen". Es gibt viele Rezepte für die Küche, fürs Wohlbefinden und für die Gesundheit. Mitmachen, ausprobieren & wer noch keine Erdäpfel gesetzt hat,...

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Zucchini - Erdäpfelsuppe

14.8.2018 - Das macht richtig Freude, am Vormittag in den Garten gehen, schauen was reif ist und danach den Speiseplan fürs Mittagessen machen. Heute gibt ein Rezept für eine Zucchini- Erdäpfelsuppe mit Curry.

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Erdäpfelbalsam

6.8.2018 -- Für alle, die beim Modul am Kräutertag nicht dabei waren, gibt es heute das Rezept für den Erdäpfelbalsam. Ein wunderbares Hausmittel bei rissiger und trockener Haut und bei rauen Ellbogen. Ihr müsst euch einen Erdäpfel - Ölauszug vorbereiten, dann ist das Rühren vom Balsam ganz leicht. Das Rezept:

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Erdäpfelernte

30.7.2018 -  Bei unserer Jahreshauptversammlung hat heuer jeder Teilnehmer ein Sackerl mit 8 - 10 Stück Setzerdäpfel mit bekommen. Gestern hab ich ein Foto von der ersten Ernte bekommen -- Gratulation, das ist doch eine reiche Ausbeute. Ich wünsch euch allen, dass es genauso gut klappt. 

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Saubohnen mit Früherdäpfel

24.7.2018 -- Die ersten Erdäpfel haben wir geerntet und heute noch die letzten Saubohnen (oder Pferdebohnen, wie sie auch genannt werden) -- das wird heute abend unser Essen. Dazu unser selbstgemachtes Kräutersalz. Mahlzeit !

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Kräutergartenführung

23.7.2018 - Morgen, Dienstag ist es wieder soweit, -- im Kräutergarten Hollersbach, gibt es um 10.00 Uhr eine Führung. Wir freuen uns, wenn ihr mit dabei seid.Treffpunkt: vorm Klausnerhaus.

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Erdäpfelwaffel

21.7.2018 -- Heute gibt es das Rezept für einen wunderbaren Nachtisch. Ob mit Rosenzucker bestreut oder mit einer Kugel Eis und Schlagobers serviert -- alle werden begeistert sein!

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Grünzeugknödel

19.7.2018 - Heute gibt es Grünzeugknödel. Ihr müsst am Vortag die Erdäpfel kochen, damit sie gut auskühlen können. Verwendet man sie frisch gekocht, werden die Knödel sehr weich und klebrig. Aus unserer Broschüre wisst ihr ja schon: Am Vortag gekochte Kartoffeln machen satt -- die haben nämlich eine ganz besondere Wirkung: sie sättigen stärker!

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Kräutererdäpfel

11.7.2018 - Heurige Erdäpfel nicht schälen, nur gut abbürsten, vierteln und in eine Schüssel geben. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Olivenöl und viel frischen Kräutern, wie Thymian, Rosmarien,..  dazu geben und gut mischen. Die Erdäpfel locker auf ein Backblech legen und im Rohr knusprig braten. Schmecken wunderbar und sind so einfach zubereitet.

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Erdapfelbroschüre

8.7.2018 - Heute weiß das Wetter nicht so richtig, was es will; ein willkommener Tag zum Erholen, Spazierengehen und lesen. Unsere neue Broschüre "Der Erdapfel - Eine Knolle, die es in sich hat" ist da genau die richtige Lektüre. Und außerdem gibt es noch:

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Kräuteressig

6.7.2018 - An so einem sonnigen Tag wie heute, kann man sich aus den verschiedensten Blüten und Kräutern einen eigenen Kräuteressig kreieren. Wir waren schon fleißig! Probiert es aus, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, - und das braucht ihr,..

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Erdäpfelwickel

4.7.2018 - Ja, so ein Erdapfelwickel tut gut. Bei allen akuten Entzündungen verwendet man rohe Erdäpfel. Der Wickel wirkt kühlend, fördert die Durchblutung, sagt Besenreisern den Kampf an und hilft bei angeschwollenen, überanstrengten Beinen, bei Prellungen und Verstauchungen. Und so gehts,-

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Johanniskrautöl

3.7.2018 -- Das Johanniskraut speichert die Sonne im Sommer, es steht für den Sommer, den längsten Tag im Jahr, für das Licht, und gibt dieses Licht an den Menschen weiter. Das Johanniskraut ist wahrlich ein Symbol für die ganze Kraft des Sommers. Fürs Johanniskrautöl brauchen wir: Johanniskrautblüten und JA! Natürlich Olivenöl.

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Der Sommer kehrt zurück

30.6.2018 - Die "Schafskälte" haben wir hinter uns, der Sommer kehrt zurück. Auf der Alm und im Garten blüht jetzt das Johanniskraut wunderschön -- lassen wir die Sonne 1 - 2 Tage scheinen, dann pflücken wirs, trocknen einen Teil für den Tee und mit dem Rest setzen wir Johanniskrautöl und Tinktur an. Die Rezepte gibts nächste Woche. Danke Gertraud, für das tolle Bild.

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Schafgarbenbrot

28.6.2018 - Heute hat es doch das richtige Wetter um Brot zu backen, die Schafgarbe blüht zur Zeit so wunderschön, also gibts ein Schafgarbenbrot. Schneidet euch einige Blüten und Blätter von der Pflanze. Die Schafgarbe immer abschneiden, sonst zieht ihr die Wurzel mit raus und das wollen wir ja nicht. Dann gehts los, ihr braucht:

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Erdapfelsaft

27.6.2018 - Jeden Tag in der Früh ein kleines Stamperl frisch gepressten Erdäpfelsaft für die Gesundheit. Hilft bei Sodbrennen, bei Magen- und Darmproblemen und vielem mehr. So einfach  gehts,...

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Erdäpfelstärke - stark mit Erdäpfel

25.6.2018 - Eine neue Woche beginnt und damit gibt es auch wieder viel zu tun. Plant zwischen durch wieder einmal einen Erdäpfeltag ein, der tut uns allen richtig gut. Der Erdapfel schmeckt nicht nur, sondern bringt unseren Organismus mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen richtig in Schwung. 

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Sommer

23.6.2018 -- "A`Sunnwendbüscherl kriagst von mia,

hängs aufi auf dei Eingongstür,

ois Böse sol`s von dia fernhoitn,

es Feuer und Naturgewoitn.

Dei Haus soi es beschützen,

vor Gewitter und vor Blitzen."

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Erdäpfelanbau

22.6.2018 - Unsere Erdäpfel blühen über und über -- das trockene Wetter hat ihnen gut getan; denn eines mag der Erdapfel überhaupt nicht -- Staunässe. Sobald die Kartoffelpflanzen blühen werden die neuen Knollen ausgebildet. Bitte auch nachschauen, dass der Kartoffelkäfer euren Pflanzen nicht auffrisst. Wenn ihr kleine orange/gelb/schwarzen Käfer findet, bitte fleißig "abklauben" ! 

 

Hexenpfeffer

20.6.2018 -  Die grünen, unreifen Holunderbeeren pflücken, von den Stielen befreien, verlesen und waschen. In Salzwasser 10 Minuten kochen, abseihen (das Kochwasser weggießen!) und in kleine Gläser füllen. 

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Veranstaltungen & Kurse:

Wir sind bemüht, unseren Besuchern ein tolles, abwechslungsreiches Programm in unserem Hollersbacher Kräutergarten zu bieten. Die Natur näher bringen - unsere Welt der Kräuter kennen & verstehen lernen und in Harmonie mit Mutter Natur zu leben.

 

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Blumen anschauen hat

etwas Beruhigendes ...

 

Sie kennen weder

Emotionen noch Konflikte.

 

(Sigmund Freud)

Unsere Sponsoren

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Ministerium für ein lebenswertes Österreich

ja natürlich! Produkte aus biologischer Landwirtschaft