30.7.2018 - Bei unserer Jahreshauptversammlung hat heuer jeder Teilnehmer ein Sackerl mit 8 - 10 Stück Setzerdäpfel mit bekommen. Gestern hab ich ein Foto von der ersten Ernte bekommen -- Gratulation, das ist doch eine reiche Ausbeute. Ich wünsch euch allen, dass es genauso gut klappt.
24.7.2018 -- Die ersten Erdäpfel haben wir geerntet und heute noch die letzten Saubohnen (oder Pferdebohnen, wie sie auch genannt werden) -- das wird heute abend unser Essen. Dazu unser selbstgemachtes Kräutersalz. Mahlzeit !
21.7.2018 -- Heute gibt es das Rezept für einen wunderbaren Nachtisch. Ob mit Rosenzucker bestreut oder mit einer Kugel Eis und Schlagobers serviert -- alle werden begeistert sein!
19.7.2018 - Heute gibt es Grünzeugknödel. Ihr müsst am Vortag die Erdäpfel kochen, damit sie gut auskühlen können. Verwendet man sie frisch gekocht, werden die Knödel sehr weich und klebrig. Aus unserer Broschüre wisst ihr ja schon: Am Vortag gekochte Kartoffeln machen satt -- die haben nämlich eine ganz besondere Wirkung: sie sättigen stärker!
11.7.2018 - Heurige Erdäpfel nicht schälen, nur gut abbürsten, vierteln und in eine Schüssel geben. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Olivenöl und viel frischen Kräutern, wie Thymian, Rosmarien,.. dazu geben und gut mischen. Die Erdäpfel locker auf ein Backblech legen und im Rohr knusprig braten. Schmecken wunderbar und sind so einfach zubereitet.
8.7.2018 - Heute weiß das Wetter nicht so richtig, was es will; ein willkommener Tag zum Erholen, Spazierengehen und lesen. Unsere neue Broschüre "Der Erdapfel - Eine Knolle, die es in sich hat" ist da genau die richtige Lektüre. Und außerdem gibt es noch:
6.7.2018 - An so einem sonnigen Tag wie heute, kann man sich aus den verschiedensten Blüten und Kräutern einen eigenen Kräuteressig kreieren. Wir waren schon fleißig! Probiert es aus, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, - und das braucht ihr,..
3.7.2018 -- Das Johanniskraut speichert die Sonne im Sommer, es steht für den Sommer, den längsten Tag im Jahr, für das Licht, und gibt dieses Licht an den Menschen weiter. Das Johanniskraut ist wahrlich ein Symbol für die ganze Kraft des Sommers. Fürs Johanniskrautöl brauchen wir: Johanniskrautblüten und JA! Natürlich Olivenöl.
4.7.2018 - Ja, so ein Erdapfelwickel tut gut. Bei allen akuten Entzündungen verwendet man rohe Erdäpfel. Der Wickel wirkt kühlend, fördert die Durchblutung, sagt Besenreisern den Kampf an und hilft bei angeschwollenen, überanstrengten Beinen, bei Prellungen und Verstauchungen. Und so gehts,-
30.6.2018 - Die "Schafskälte" haben wir hinter uns, der Sommer kehrt zurück. Auf der Alm und im Garten blüht jetzt das Johanniskraut wunderschön -- lassen wir die Sonne 1 - 2 Tage scheinen, dann pflücken wirs, trocknen einen Teil für den Tee und mit dem Rest setzen wir Johanniskrautöl und Tinktur an. Die Rezepte gibts nächste Woche. Danke Gertraud, für das tolle Bild.
28.6.2018 - Heute hat es doch das richtige Wetter um Brot zu backen, die Schafgarbe blüht zur Zeit so wunderschön, also gibts ein Schafgarbenbrot. Schneidet euch einige Blüten und Blätter von der Pflanze. Die Schafgarbe immer abschneiden, sonst zieht ihr die Wurzel mit raus und das wollen wir ja nicht. Dann gehts los, ihr braucht:
27.6.2018 - Jeden Tag in der Früh ein kleines Stamperl frisch gepressten Erdäpfelsaft für die Gesundheit. Hilft bei Sodbrennen, bei Magen- und Darmproblemen und vielem mehr. So einfach gehts,...
25.6.2018 - Eine neue Woche beginnt und damit gibt es auch wieder viel zu tun. Plant zwischen durch wieder einmal einen Erdäpfeltag ein, der tut uns allen richtig gut. Der Erdapfel schmeckt nicht nur, sondern bringt unseren Organismus mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen richtig in Schwung.
23.6.2018 -- "A`Sunnwendbüscherl kriagst von mia,
hängs aufi auf dei Eingongstür,
ois Böse sol`s von dia fernhoitn,
es Feuer und Naturgewoitn.
Dei Haus soi es beschützen,
vor Gewitter und vor Blitzen."
20.6.2018 - Die grünen, unreifen Holunderbeeren pflücken, von den Stielen befreien, verlesen und waschen. In Salzwasser 10 Minuten kochen, abseihen (das Kochwasser weggießen!) und in kleine Gläser füllen.
19.6.2018 - Morgen früh macht "Willkommen Österreich" in Hollersbach Station; und da gehts auch um den Kräutergarten mitten in Hollersbach. Lasst euch überraschen und seid mit dabei. Da gibts dann das Rezept vom "Hexenpfeffer". Bis morgen,...
18.6.2018 - Die am Vortag gekochten Kartoffeln werden geschält und mit der feinen Kartoffelreibe gerieben. Danach Salz, Muskatnuss, Mehl locker untermischen, die Butter und das Ei dazugeben und rasch zu einem Teig kneten.
16.6.2018 - Es ist geschafft - unser neue Broschüre über die Kartoffel ist ab heute erhältlich. Interessantes, Kurzweiliges, Gesundes und vielerlei Genußrezepte sind darin aufgeschrieben. Holt sie euch. Gerne schicke ich sie euch auch zu. Bis bald,.. vielleicht schon morgen zu unserem Kräutertag, ab 9.00 Uhr gehts los.
13.6.2018 - Der Erdapfel begeistert uns, das neue Projekt mit und über die Kartoffel begeistert Jung und Alt. Von nah und fern kommen Nachrichten, dass mitgemacht wird.Die Knolle wächst und gedeiht bestens bei uns im Kräutergarten. Ihr habt ja hoffentlich inzwischen auch alle die Erdäpfel gesetzt, sonst heißt es schnell sein.
Heute beginnen unsere Holundertage, um 18.30 Uhr mit dem Jahreszeitenmodul "Sommer". Ich freu mich auf euch.
Wir sind bemüht, unseren Besuchern ein tolles, abwechslungsreiches Programm in unserem Hollersbacher Kräutergarten zu bieten. Die Natur näher bringen - unsere Welt der Kräuter kennen & verstehen lernen und in Harmonie mit Mutter Natur zu leben.
Sie kennen weder
Emotionen noch Konflikte.
(Sigmund Freud)
