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Der Erdäpfel-Blog ...

Kopfpolster

8.4.2019 -- Heute gabs bei uns "Kopfpolster" aus Erdäpfelgermteig. Sie haben wunderbar geschmeckt und das Rezept gibts gleich für euch:

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Setzerdäpfel

24.3.2020 – -- Ihr wisst ja: "Setzt mi im Aprü, kimm i won i wü, -- setzt mi im Mai -- kimm i glei!" Es dauert nicht mehr lange, dann werden die Erdäpfel wieder gelegt.  Deshalb die Setzerdäpfel wieder mal durch kontrollieren und schauen, ob alles in Ordnung ist. Durch die Wärme der letzten Woche fangen sie ja schon an zu keimen. Aufpassen,  im Keller soll es nicht zu warm sein ( 4 Grad wäre ideal). Wer selber keine Setzerdäpfel hat, muss sich ein gutes Saatgut besorgen. Es gibt ja die verschiedensten Sorten, probiert mal wieder eine neue Sorte. Und jetzt noch ein Rezept,..

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Erdäpfelwasser gegen raue Hände

3.4.2019 -- Das Wasser beim Kartoffel kochen/ dämpfen nie ungenutzt weggießen, die Hände darin waschen bzw. ein kurzes Handbad nehmen. Die Hände werden glatt und die Haut wird gestrafft. Danach noch mit einer guten Handcreme oder dem Erdäpfelbalsam eincremen. Einfach und gut. Und gleich noch ein Rezept für eine Handcreme:

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Die Basis für eine entlastende Basenkur

11.1.2019 -- ist im diesen Fall, der Erdapfel. Mit einer bewußten Ernährung, viel Bewegung an der frischen Luft und hin und wieder eine kleine Auszeit nehmen, kann man sich selber viel Gutes tun und unseren Körper  bei all seinen wichtigen Aufgaben unterstützen. Eine Anleitung für eine 3 - wöchige entlastende Basenkur gibts in unserer Erdäpfelbroschüre und ein Rezept aus der Broschüre gibts jetzt gleich hier:

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Fitnessdrink

4.3.2019 -- Fruchtmixgetränke schmecken herrlich und sie geben uns Schwung und den Frischekick für einen guten Start in einen neuen Tag. Man findet ja schon das erste Grün, das man dazumischen kann.

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Erdäpfel - Spinat- Auflauf

3.2. 2019 -- Es bleiben öfters mal ein paar Erdäpfel übrig, die sind dann gerade richtig für einen Auflauf. Spinat und Erdäpfel harmonieren wunderbar mit einander. Ihr braucht:

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Pinzgauer Erdäpfelkrapfen

8.1.2019 -- Heute gibts Pinzgauer Krapfen mit Erdäpfelfülle -- dazu für die Füllung ein Erdäpfelgröstl ( die gekochten, ausgekühlten Erdäpfel fein schneiden oder grob reiben) herrichten . Ich mach das gerne schon am Vortag, damit es gut auskühlen kann. Und los gehts:

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Räuchermischungen

16.12.2018 -- Da so viele nachfragen, gibt es heute einige Räuchermischungen als Anregung. Traut euch einfach auszuprobieren, ihr bekommt ganz viel Freude mit euren Eigenkreationen.

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Räuchern

1.12.2018 - 

Räuchern spricht alle Sinne an: Wir nehmen die Räucherzutaten in die Hand, riechen den Duft des Räucherwerks, sehen den Rauch, der sich in nie wiederholenden Formen gegen den Himmel windet und spüren die Wärme der Glut.

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Erdäpfelauflauf mit Apfel

25.11.2018 -- Einfach ausprobieren, das Gericht wird euch schmecken. Als Hauptspeise oder als Beilage, wie es für euch passt. Heuer haben wir ja beides in Überfluss geerntet, Erdäpfel und Äpfel.

Ihr braucht:

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Thymianbalsam

16.11.2018 --  Jetzt  ist wieder Hochsaison für  Erkältungungen, Husten und grippalen Infekten. Mittel aus der Natur bringen Erleichterung und unterstützen die Heilung. Thymian, Holunder, Mädesüß, Lindenblüten sind nur einige „der Helfer“ aus der Natur. Am besten ist es natürlich erst gar nicht krank zu werden. Dazu braucht es ein starkes Immunsystem,..

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Erdäpfelgröstl

29.10.2018 -- Heute sind gekochte Erdäpfel vom gestrigen Sonntag zum Verbrauchen. Deshalb gibts ein Erdäpfelgröstl. Eine tolle Restlverwertung, schnell zubereitet und schmeckt allen. Schauen wir ganz bewußt darauf, dass keine Lebensmittel im Müll landen! Und so machen wirs:

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Lindes Kopfpolsterl aus Erdäpfelgermteig

19.10.2018 -- Ein wahrer Genuß dieses Rezept !! Linde hat es uns verraten, für unsere Erdäpfelbroschüre, seitdem stehen die "Polsterzipf" oft auf unserem Speiseplan. Und jetzt das Rezept:

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Erdäpfelsalz

3.10.2018 -- Das Erdäpfelsalz ist etwas ganz Besonderes. Da ich von so vielen, die Bilder von sehr ertragsreichen Ernten zugeschickt bekommen habe, verrate ich euch gleich das Rezept,..

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Brennnesselstangerl

24.9.2018 -- Heute gibts das Rezept für Brennnesselstangerl, man kann sie wunderbar vorbereiten. Lasst sie euch schmecken.

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Beifußsalz

11.9.2018 -- Im Garten gibt es noch wunderbaren Beifuß. Ich bin gerade dabei, ein Salz zu mischen. Mehr über den " Beifuß -- die Mutter aller Kräuter" gibt es in unserer Broschüre nachzulesen und das Rezept fürs Salz gibts gleich jetzt:

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Pinzgauer Bladl

26.8.2018 -- Heute stehen "Pinzgauer Bladl" auf dem Speiseplan. Es ist nicht mehr so heiß, ideal also, um etwas im tiefen Fett heraus zu backen. Gleich das Rezept -- 

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Schwarze Holunderbeere

17.8.2018 -- Über und über hängen die Beeren schwarz und reif von den Ästen. Die Ernte kann beginnen. Holler stärkt das Immunsystem und die Abwehrkräfte. So ist das Hollerkoch, das perfekte Gericht um sich etwas Gutes zu tun. Die Beeren können auch wunderbar zu Saft und Gelee verarbeitet werden und sind in der kalten Jahreszeit die idealen Begleiter.

Bei uns gab es heute Mittag Hollerkoch und da ist das Rezept, lasst es euch schmecken.

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Zucchini - Erdäpfelsuppe

14.8.2018 - Das macht richtig Freude, am Vormittag in den Garten gehen, schauen was reif ist und danach den Speiseplan fürs Mittagessen machen. Heute gibt ein Rezept für eine Zucchini- Erdäpfelsuppe mit Curry.

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Erdäpfelbalsam

6.8.2018 -- Für alle, die beim Modul am Kräutertag nicht dabei waren, gibt es heute das Rezept für den Erdäpfelbalsam. Ein wunderbares Hausmittel bei rissiger und trockener Haut und bei rauen Ellbogen. Ihr müsst euch einen Erdäpfel - Ölauszug vorbereiten, dann ist das Rühren vom Balsam ganz leicht. Das Rezept:

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Veranstaltungen & Kurse:

Wir sind bemüht, unseren Besuchern ein tolles, abwechslungsreiches Programm in unserem Hollersbacher Kräutergarten zu bieten. Die Natur näher bringen - unsere Welt der Kräuter kennen & verstehen lernen und in Harmonie mit Mutter Natur zu leben.

 

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