Der Erdäpfel-Blog ...

Brennnesselstangerl

24.9.2018 -- Heute gibts das Rezept für Brennnesselstangerl, man kann sie wunderbar vorbereiten. Lasst sie euch schmecken.

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Beifußsalz

11.9.2018 -- Im Garten gibt es noch wunderbaren Beifuß. Ich bin gerade dabei, ein Salz zu mischen. Mehr über den " Beifuß -- die Mutter aller Kräuter" gibt es in unserer Broschüre nachzulesen und das Rezept fürs Salz gibts gleich jetzt:

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Pinzgauer Bladl

26.8.2018 -- Heute stehen "Pinzgauer Bladl" auf dem Speiseplan. Es ist nicht mehr so heiß, ideal also, um etwas im tiefen Fett heraus zu backen. Gleich das Rezept -- 

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Schwarze Holunderbeere

17.8.2018 -- Über und über hängen die Beeren schwarz und reif von den Ästen. Die Ernte kann beginnen. Holler stärkt das Immunsystem und die Abwehrkräfte. So ist das Hollerkoch, das perfekte Gericht um sich etwas Gutes zu tun. Die Beeren können auch wunderbar zu Saft und Gelee verarbeitet werden und sind in der kalten Jahreszeit die idealen Begleiter.

Bei uns gab es heute Mittag Hollerkoch und da ist das Rezept, lasst es euch schmecken.

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Zucchini - Erdäpfelsuppe

14.8.2018 - Das macht richtig Freude, am Vormittag in den Garten gehen, schauen was reif ist und danach den Speiseplan fürs Mittagessen machen. Heute gibt ein Rezept für eine Zucchini- Erdäpfelsuppe mit Curry.

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Erdäpfelbalsam

6.8.2018 -- Für alle, die beim Modul am Kräutertag nicht dabei waren, gibt es heute das Rezept für den Erdäpfelbalsam. Ein wunderbares Hausmittel bei rissiger und trockener Haut und bei rauen Ellbogen. Ihr müsst euch einen Erdäpfel - Ölauszug vorbereiten, dann ist das Rühren vom Balsam ganz leicht. Das Rezept:

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Erdäpfelernte

30.7.2018 -  Bei unserer Jahreshauptversammlung hat heuer jeder Teilnehmer ein Sackerl mit 8 - 10 Stück Setzerdäpfel mit bekommen. Gestern hab ich ein Foto von der ersten Ernte bekommen -- Gratulation, das ist doch eine reiche Ausbeute. Ich wünsch euch allen, dass es genauso gut klappt. 

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Saubohnen mit Früherdäpfel

24.7.2018 -- Die ersten Erdäpfel haben wir geerntet und heute noch die letzten Saubohnen (oder Pferdebohnen, wie sie auch genannt werden) -- das wird heute abend unser Essen. Dazu unser selbstgemachtes Kräutersalz. Mahlzeit !

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Erdäpfelwaffel

21.7.2018 -- Heute gibt es das Rezept für einen wunderbaren Nachtisch. Ob mit Rosenzucker bestreut oder mit einer Kugel Eis und Schlagobers serviert -- alle werden begeistert sein!

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Grünzeugknödel

19.7.2018 - Heute gibt es Grünzeugknödel. Ihr müsst am Vortag die Erdäpfel kochen, damit sie gut auskühlen können. Verwendet man sie frisch gekocht, werden die Knödel sehr weich und klebrig. Aus unserer Broschüre wisst ihr ja schon: Am Vortag gekochte Kartoffeln machen satt -- die haben nämlich eine ganz besondere Wirkung: sie sättigen stärker!

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Kräutererdäpfel

11.7.2018 - Heurige Erdäpfel nicht schälen, nur gut abbürsten, vierteln und in eine Schüssel geben. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Olivenöl und viel frischen Kräutern, wie Thymian, Rosmarien,..  dazu geben und gut mischen. Die Erdäpfel locker auf ein Backblech legen und im Rohr knusprig braten. Schmecken wunderbar und sind so einfach zubereitet.

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Kräuteressig

6.7.2018 - An so einem sonnigen Tag wie heute, kann man sich aus den verschiedensten Blüten und Kräutern einen eigenen Kräuteressig kreieren. Wir waren schon fleißig! Probiert es aus, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, - und das braucht ihr,..

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Johanniskrautöl

3.7.2018 -- Das Johanniskraut speichert die Sonne im Sommer, es steht für den Sommer, den längsten Tag im Jahr, für das Licht, und gibt dieses Licht an den Menschen weiter. Das Johanniskraut ist wahrlich ein Symbol für die ganze Kraft des Sommers. Fürs Johanniskrautöl brauchen wir: Johanniskrautblüten und JA! Natürlich Olivenöl.

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Erdäpfelwickel

4.7.2018 - Ja, so ein Erdapfelwickel tut gut. Bei allen akuten Entzündungen verwendet man rohe Erdäpfel. Der Wickel wirkt kühlend, fördert die Durchblutung, sagt Besenreisern den Kampf an und hilft bei angeschwollenen, überanstrengten Beinen, bei Prellungen und Verstauchungen. Und so gehts,-

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Der Sommer kehrt zurück

30.6.2018 - Die "Schafskälte" haben wir hinter uns, der Sommer kehrt zurück. Auf der Alm und im Garten blüht jetzt das Johanniskraut wunderschön -- lassen wir die Sonne 1 - 2 Tage scheinen, dann pflücken wirs, trocknen einen Teil für den Tee und mit dem Rest setzen wir Johanniskrautöl und Tinktur an. Die Rezepte gibts nächste Woche. Danke Gertraud, für das tolle Bild.

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Schafgarbenbrot

28.6.2018 - Heute hat es doch das richtige Wetter um Brot zu backen, die Schafgarbe blüht zur Zeit so wunderschön, also gibts ein Schafgarbenbrot. Schneidet euch einige Blüten und Blätter von der Pflanze. Die Schafgarbe immer abschneiden, sonst zieht ihr die Wurzel mit raus und das wollen wir ja nicht. Dann gehts los, ihr braucht:

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Erdapfelsaft

27.6.2018 - Jeden Tag in der Früh ein kleines Stamperl frisch gepressten Erdäpfelsaft für die Gesundheit. Hilft bei Sodbrennen, bei Magen- und Darmproblemen und vielem mehr. So einfach  gehts,...

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Erdäpfelstärke - stark mit Erdäpfel

25.6.2018 - Eine neue Woche beginnt und damit gibt es auch wieder viel zu tun. Plant zwischen durch wieder einmal einen Erdäpfeltag ein, der tut uns allen richtig gut. Der Erdapfel schmeckt nicht nur, sondern bringt unseren Organismus mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen richtig in Schwung. 

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Im Kräutergarten

19.6.2018 - Morgen früh macht "Willkommen Österreich" in Hollersbach Station;  und da gehts auch um den Kräutergarten mitten in Hollersbach. Lasst euch überraschen und seid mit dabei. Da gibts dann das Rezept vom "Hexenpfeffer". Bis morgen,...

Hexenpfeffer

20.6.2018 -  Die grünen, unreifen Holunderbeeren pflücken, von den Stielen befreien, verlesen und waschen. In Salzwasser 10 Minuten kochen, abseihen (das Kochwasser weggießen!) und in kleine Gläser füllen. 

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Veranstaltungen & Kurse:

Wir sind bemüht, unseren Besuchern ein tolles, abwechslungsreiches Programm in unserem Hollersbacher Kräutergarten zu bieten. Die Natur näher bringen - unsere Welt der Kräuter kennen & verstehen lernen und in Harmonie mit Mutter Natur zu leben.

 

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Blumen anschauen hat

etwas Beruhigendes ...

 

Sie kennen weder

Emotionen noch Konflikte.

 

(Sigmund Freud)

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