Der Erdäpfel-Blog ...
"Brennsuppe" mit Erdäpfel
Ihr kennt sie sicherlich alle, die Brennsuppe. Ich hab sie heute etwas abgewandelt und sie schmeckt wunderbar. Probiert sie aus.
Ihr braucht:
100g glattes JA! Natürlich Mehl
30g JA! Natürlich Butter
1 l Wasser oder Suppe
Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Kümmel
200g JA! Natürlich Erdäpfel ( klein würfelig geschnitten)
Mehl mit wenig Butter ( bei trockener Hitze) gut bräunen. Mit kalter Flüssigkeit aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Kartoffelwürfel dazugeben, so lange leicht köcheln, bis diese weich sind. Abschmecken und genießen. Ich streu momentan überall ein paar Gänsblümchen und Frühjahrskräuter drüber. Mahlzeit !