Der Erdapfel - eine Knolle, die es in sich hat

16.6.2018 - Es ist geschafft - unser neue Broschüre über die Kartoffel ist ab heute erhältlich. Interessantes, Kurzweiliges, Gesundes und vielerlei Genußrezepte sind darin aufgeschrieben. Holt sie euch. Gerne schicke ich sie euch auch zu. Und ein Rezept aus der Broschüre gibt es auch,..

 Erdäpfelgratin

Zutaten:

800g mehlige JA! Natürlich Erdäpfel

1 JA! Natürlich Knoblauchzehe, gehackt

Salz, weißer Pfeffer

2 JA! Natürlich Eier

200g JA! Natürlich Rahm 

Zubereitung: Die Erdäpfel grob raspeln. Die Eier mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rahm verquirlen und mit den Erdäpfeln mischen. In eine Auflaufform füllen und etwa eine Dreiviertelstunde bei 180°C in das Rohr schieben. Mit Salaten und Gewürzjoghurt  servieren.